详细说明:
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# Y6 @8 C: ]( X0 |; Z, S5 Y$ n 烹调类别:炒 菜系:鲁菜
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食材类别:猪肉 味道:酱香
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4 C% L% k1 Z. E+ x6 W 适宜季节:夏
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主料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
9 s+ p. V7 S) l 调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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; s" |2 i3 ~: H( \# d0 z% n6 B! s 做法:
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; f! [* ~# M) R! _4 H$ y. c 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
* v! U$ k0 H6 j( V6 N7 x$ ?* G& } 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
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