虫草炖乳鸽

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% M. d! k6 L1 ]材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条+ O; N$ z1 b" P/ M2 ~

; u: L/ m; ^& [5 ^- R 配料：桂圆肉、枸杞. X2 F: g3 w$ [8 b  ]% o

, G6 n  ?& ]" F 做法：
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8 Y3 s) s- H* ?, ~( S  1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。
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' }3 [9 z6 ^9 l; E2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。
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3．隔水炖三个小时。
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4 m4 Y5 J& N2 e2 `0 n- V: Z特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。