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# |& k2 z7 V) O  x8 a" l- q7 S/ g3 u3 h9 Y- W% x
派皮材料：
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100克 植物牛油 $ ~" t4 r& X* {8 I) v: \( p8 L) j
0 `/ S" W. E+ g, {$ l( G2 X' m
200克 低筋粉
- O5 u& k  n" [+ S* w- b0 Q
# P+ O7 s2 C: Q7 v4 J: u2 m1/6小勺 食盐
6 C  E. Z' K/ y. }) Q5 F1 p9 b1 L: ~/ `" q
1小勺 砂糖
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45毫升 冰水 ' }, O5 M! K* G* f5 v8 x) X

; i9 W. |0 o5 e0 {5 H杏仁馅：
% C8 q5 s8 m: L: O( X* o" E0 z- `& w. `& f2 e# |
150毫升 鲜牛奶 / \" s- X* u6 i9 g& j5 n
6 Y3 d/ r$ p/ l2 w+ j8 J
125克 原味酸奶 - u, W1 }, n  O% [) W

+ y  T( U: z' \% `# G6 c3个 鸡蛋
( q2 K% l3 u# U9 T! A  {
+ S, Y) }) {- R% q$ r7 x, ?1小勺 杏仁香精
( L/ x# v2 A: }) S7 k. g3 U
( b7 b: R4 O; c( o7 b3 }80克 融化牛油 5 i( E+ |" o6 z# u5 t6 W1 A
$ y- c" `& K, q3 I4 X/ a
50克 果糖 . w  ]6 c1 x! G" a# d, l  d8 ~
# u$ J/ R/ `, G
120克 杏仁粉 & C. ^$ Y, V: U+ v; f+ E. L3 \1 q/ N

- J& l6 a' _  J% K# {' Z; ]50克 低筋粉 0 B, T! L3 L9 N* Y$ Q! \

% x& w& Z% |/ m, I+ r; r3个 小苹果 ; p" m4 m/ g+ o9 S

4 D  O. Q) I; X& \5 I9 R适量糖粉
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8 T7 H6 s& [& v1 a; U, J1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
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2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 7 a  V: u; s& i
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3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。
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4 i% \8 I3 Z$ V7 e9 P4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。
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5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。
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" i# |7 e0 h7 X! a! ?/ j" o6 R6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。）
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- p: a/ W, Z9 d6 z6 m7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 % p4 T- u! n7 k: d1 C

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: [' i3 _% O% c8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。 + V4 f+ U% o: V8 h& W* ?

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9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。
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9 Z6 _! W; |6 w3 J. X没洒糖粉，也很漂亮哦！
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太香了，好想吃啊～～～～