燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。1 p' C) N9 m% }1 K9 k  Q2 j) p0 d( t9 x
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放在架子上晾凉（让其底部通风）                  # w; ^6 y4 b7 I; c

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. C5 g1 I9 j* q! w' n  [9 r; Z照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。
( \. }7 x& A7 l1 D( a- E, j1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；" E& `0 B/ J1 E- }3 I" h8 {% I
2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；% X2 ?' q: ^0 H$ L; `) {
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；* w7 |: q  \: B0 }! ?2 g- X
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；
& W2 U( u& K  A/ V$ g5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。
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+ C: h8 k) l4 R1 o4 f香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价3 l+ f9 U6 q1 U  G' e' f& e

* A8 K+ o' w* i。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。
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近看下
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沐浴在阳光下1 o2 E" n! P0 O, @
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! }* u( T. P9 O2 ^# s, E5 ?4 v, d我的祈门红茶＾＆＾
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