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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
/ a( z* j- n: w' q
7 |3 S. y8 Q: B& s, E所需材料：
3 d1 M( l1 n2 y+ e" h雞胸肉 1塊
& }0 [# m' [; p6 l2 x5 y黃瓜 1根
' X9 g( D& B# Z涼粉 1塊3 s) w7 }" C/ J- Y y2 h
蒜泥: r3 v$ }# T5 _2 M ?
調味料：
, L/ h5 W- T3 T. M2 q芝麻醬 25克$ h# P6 E# t! m
橄欖油 15克
v- {" X! m' ^( C2 ? R. @* u礦泉水 40克
$ e4 C: h& r3 G+ f1 H醋 25克; p% o' \3 x9 n0 s' F3 L
鹽 2克
" t$ O8 J c2 Z1 q糖 15克% N9 P U P5 Z9 r' ^# U0 W) Z
雞精粉 3克; e( i" M2 Z0 s0 p6 n% C8 k
辣椒油 15克
( u- |/ _( ~5 L
. k. V K, y$ }1 ^* m' @5 f; `% T做法：
. P, X" j0 w! L/ j1 C) B1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。2 x+ K5 c/ R0 ^4 C' V! x* J6 v
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。
2 l% F" x/ W5 W! ?3 k
: k3 B- |9 ^( k4 e! Z O3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。1 P. _, t) H7 G
) w# b# o! m- u! Y! C+ r2 U4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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