周日吃红烧鱼头，主配料：鱼头、老豆腐、粉皮、蘑菇、冬笋、葱、姜、蒜头、大蒜叶、干红椒。
& j+ i( v, M  Y5 y, F' _" Q+ b" b两斤半鱼头0 Y6 W) E# q1 K

3 U" {- [. ?( W; z; V% ~+ v配料& p$ y  N( E; U; O! r! t* Q
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先葱姜蒜干椒炝锅，鱼头入锅煎，煎好后加黄酒焖一伙儿，然后加老抽、生抽，水，烧开后将豆腐、粉皮、冬笋、蘑菇入锅烧。3 {8 B2 C1 d6 f8 r( T$ o
炝锅
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煎鱼
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配料入锅烧3 T* g' q! v3 L# _* x6 V

1 }% z4 D% f. O2 }: S) M' O3 m' {烧7、8分钟，加盐、糖、最后加点醋，就可以出锅了，出锅后撒把大蒜。
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! D! k4 C" ?$ t6 Y出锅撒大蒜
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以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

好啊，做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作，感谢谢楼主

不错的好菜.我最爱吃了.谢谢分享.红心送上.继续努力.

鱼头好吃啊 但是我们这一般家里都不会做啊

看起来做法挺简单的，配料也少，不知道味道好不好！

看着就是有食欲啊，看第一张图片，鱼头很新鲜啊。

手艺不错啊 可惜了 出来工作年纪太小 还没学会父亲做的一手好鱼啊7 p4 i! G/ I+ ?8 M7 T3 [- U+ k; K5 O" g

' v- \, ~0 @( {/ \& e* R' D3 o唉！    我自己每次做的都是不太好吃的

做法简单下酒好菜，看着就流口水赶紧抓紧时间去买原材料回来制作

这个是偶的拿手菜之一，作出乳白色的汤才是极品