炒饭

材料：番红花、大米、虾、鸡肉、蟹柳、龙俐、西红柿、带子、洋葱- }1 r5 E, a, a6 b  r, N
做法：
" R( z2 _5 ]0 {1 N$ |" y1 r. O7 f, T1、大米洗净后，泡入水中20分钟后沥干备用；1 k6 M* ?8 Q, n1 x5 Q+ P- z/ Z
2、虾洗净去肠，开水中烫至变红捞起备用；
( Y2 M% E: B( w( _) l& m! Z: G: O3、鱼肉、蟹柳、鸡肉、洋葱、西红柿等都切丁；3 @' Q) U/ w8 ?9 f- S1 |& G& C: V
4、热锅后溶解牛油，爆香洋葱加入其它材料翻炒入味后再加入沥干的大米持续以中火拌炒。* G- u! l4 e7 r" l
5、将鸡汤倒入锅中，加入调味料和番红花，以中火持续拌炒至滚沸，再以小火持续翻炒至汤汁略收后，盖上锅盖焖煮约１５分钟，至汤汁收干即可。
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