材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜4 w! \/ K( t' ?
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做法：1 I6 `8 |! W- Q' h( t( E
1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅/ ^7 V; O% D6 R" v6 m
2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分
! F  g  w1 u3 \7 M, d$ d3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘+ ~- w, W- G/ W' m- U7 G* H
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间
, e2 C/ h$ c* \+ j1 }5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。6 N0 I# l: _/ Y( G% C+ M

; ?& W' R8 y  q" w: z　材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜
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" B( X8 l5 E0 l) e5 t从中间切一刀，不切断7 a& j+ _) @" S& F7 R$ v7 R4 c

+ D  b" Y6 e% l8 z# `　在开水里焯
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酿肉馅  n0 t+ [: Z, y
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　蒸% A/ L6 R# z: }: Q, f0 v/ F* b2 V, X

5 Z2 n" @% I, T0 C$ h# I焯小棠菜. O3 \8 }# X+ A$ z4 ]

6 W- a% C% [" K　鲍汁芡
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看起来很好味道,多谢楼主分享!