原料：% G. `# f0 ?& B# w& u  n' n2 @

% n' x  f/ L( R4 k" u净重500克的草鱼2 V: z3 G8 K' j" ~" t9 N4 \% H- S
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! k: b- }5 X8 ^/ o& `) p. M' E* f5 ]/ L, R) a& ~1 U$ ]
这是清蒸的原料0 a0 V' v" ~, `
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
- b0 F  P4 z. ?- }# Z8 i! z这次，我就没有用这两种原料7 x5 E: J- Q% c4 s+ r
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0 b/ X& V6 Q8 U! A9 [% F
$ @: D- @- Z" W" U: C4 h+ Y做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣( E! F3 ~( |% ~1 F* m
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做红烧汁的原料2
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2 j: L( s2 P+ z' H3 L+ T6 l

9 l( {: M! U5 S/ T: t, T: i配好的 原料：
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在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
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; m4 Q! {8 u& v3 S$ G- w9 Y除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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腌好后，上锅，中火蒸8分钟$ J8 `) q" @: J2 ]3 W+ P, G

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& X" @$ }+ r0 ?, c. ]' P炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
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5 ^9 v+ h- I  c) n1 R依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.3 J, @8 Y2 j. w/ L  U2 g8 E' m6 h5 w
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" P9 e2 O" w' M# m呵呵，出锅，浇汁./ t: S8 y% B! b- U, ~

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% C8 ^3 m8 n3 ?3 }- m6 [. T点   支持我。谢谢!2 J: i8 z0 P6 x( T$ V

! ?' u: `: k7 T% G) [) ^您的支持就是我的动力。
1 P( I- H# R% c  I& c
5 U- h1 m) b; C1 [; r; b! x回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头