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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
I+ i% ?! ~! o0 B0 |做法：
" s- {, a4 w2 j v; @1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起
. f# w3 N/ i$ v; a" h3 T2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，3 E6 ?8 }6 F+ g: P8 s+ O0 C
然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟
' Z5 U! x6 N+ H, M f" R! G2 }3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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) v3 s- {: P' ~6 N; [# e 材料 $ j M& G2 `* Q$ V* C
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加酒炒干 * N1 t4 c, f0 q& R4 ]9 S U
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3 N7 P- w% |- o+ H$ s 加香料一起炒 ; m1 k5 ^% d) f6 D+ F- n0 N' v
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土豆先炒一下 : R" u2 K% y- y2 } P* x3 Y
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p% R* F: N; O; A8 h" S, |# r: j 加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆
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