自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃0 V; a3 L# w+ d
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不) ]# N3 d/ Q4 L# j. {9 i+ ]
错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^7 V$ T) Y2 U# t6 }) j
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6 B/ t1 a, ]* ?, R) {' r, d注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代
& ]2 H& H: ~5 _. j) R8 x: K. E' N美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20
+ t; ?" O- d" e  _7 r3 S9 d                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙# N& K/ b1 h) l- |: q
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克* V; A: y/ {) ^( B# O! D
烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟0 p2 l0 A* K) z) {: ^# M4 U! C' }
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第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅$ H; a/ Q. s+ f! W5 J! }
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3 j( M0 ^* S- h& @4 D* X6 y第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙
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9 v2 U4 F# x. @9 [/ W9 ]第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可. z( C! A0 y0 n, s8 J, y1 f. ^

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1 V# S: z. o. X第 4 幅 美式杨桃包