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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
! F3 K1 T- E2 j5 B; U2 f- u: o6 }8 }
　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g+ l& \2 w' U/ t0 o

3 U/ ~2 Z( l% ~8 n2 j* P4 e        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g
7 L# Z. J5 s, q. v9 [! l' @( j9 P8 q' C0 f
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀% t8 L& C" n( h- M) s. ]

5 [: g0 y" \  D; q* h; [6 y9 B
) F  }8 H4 F# Q: O. G7 m# X) _7 Q, Q  L8 `2 Z6 M3 w& U' H
   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖/ G3 u+ k( R8 O: [3 q
/ e$ G1 N; l* o) m) P
- _; W3 p( R1 z3 o

' o6 p# C: _, J8 z   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊: c1 [3 s. C. u" ~. y* M: x

+ ?! L! b1 k+ ?2 U
/ U: T. u/ q& x5 @/ h
5 P6 c5 o1 x3 U6 [  I　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟+ B* U0 ]9 V: |8 t* O  W

; a& q( M+ r- V/ F+ ~
4 q- l! }" @. L% }# W. @6 Y: ^) e' p! o. b. k; }' d) G
看，简单吧，这就得了～
7 G8 d3 w" F9 r; [; E' `% X& ~( q7 I1 f5 ]' F& j. [
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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