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老火汤

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老火汤

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$ [& R$ U3 c' i5 @6 I; A' v材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮) 4 T: A. E( L3 X* d8 Y/ C
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第一步:处理材料
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猪骨头事先飞水
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红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒)! U4 {" w7 ]# I& c$ `8 n
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; \1 y1 A! D0 Z- Q薏米微豆用开火泡片刻
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红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)$ i+ o) Z' n$ g9 e& P. s3 V* D

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第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时
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# O" w4 G5 [/ c) I7 h( `第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)
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完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味
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; n8 M$ E' l/ v! b做好了. q' {$ Z/ n& e+ F6 h# y- }, ~
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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