火腿扁尖老鸭煲

火腿扁尖老鸭煲( P* c( c0 ?9 s* [0 M' H
0 `8 @  |% l* ^0 v! C6 B4 l

- G) t9 a& g) ^( S# E洗干净脖子的草鸭
- D  C+ y. v$ R; c; s, n) m- [- E6 h3 l

0 T* a0 I. t! Q, o% \  v0 |' d8 b
9 W0 ~6 f# A: T- j4 f, ~+ @# a
9 u0 V0 |3 l- G# y( c6 r; B# V. F; _0 U; N# p0 q+ k9 z
7 b0 D! }! \9 ~- W2 U
汤还是新鲜的一顿吃完比较好，所以取了一半，另一半改天再做。（翅膀也给剁了，下次另用。）
! W; M, k$ O. s" X
" M  P& w& |) ^, R5 I  W: t0 R8 `; H, q/ X
$ Y  y# Y- T, {2 h0 h) _
　　 , _, w5 S  G  }+ w
; z/ Q4 p; t; A& V2 G. O

1 K9 k& n* _- ?: M" ~* l7 v　　
1 A! U7 G% n2 d1 R9 v, q　　
, }6 D8 _. F$ b, J2 \0 s$ \) Y: i1 _0 U" r/ C4 K8 i
切成两块。
# i* I, P2 b( D3 b5 s8 v! {+ M- z7 a7 o, B$ f& S) [- J
　　 ( Y4 W2 }- Y1 J1 z8 p

7 A' u, k1 [; A
( {0 r9 F* _$ @0 ^$ n) I/ Q3 O2 h' A! s3 b* m$ E' g
　　 7 B& F6 i9 O( U5 F) A" H& w

! X  [6 {3 W/ s; v3 T扁尖、火腿、黑木耳。（家里不太喜欢用火腿，临时买了一包火腿片，质量一般，用来吊吊鲜味） 6 v" f& }& j8 f" Y
# Z6 R( U7 I6 |1 V- T, @/ [4 q3 u
　　
" \7 L1 d% R8 u: ^& c& j1 S  F  v4 l

' r, F1 i# {/ G% e' q; [/ y! G- Z' g+ }6 l& m7 U6 u9 F/ U
　　 2 {  A/ h. o: E3 t( O7 E' m
9 A+ I- ?- ~* d1 b! c. Y

8 @! P; j) X) D; [
. ~$ j2 y8 ^6 Y2 A　　
0 r% c: p, w4 h4 a3 e  K1 A; T' D7 n/ a' A5 E) x- _2 Z# \

9 j; R" j& r* G' u
) M- g7 [, b8 w9 ?" N% z5 B8 ^　　
+ W: T% X& j- F  f* e) v$ {
$ P' G# s) S) t# f" N( u; q葱段、姜块。
+ ?: |6 G" Q( j6 w/ }4 f  E. M. o0 _) u
　　 3 \# g! N+ P, D! J0 i8 D1 z4 R
3 y9 P9 @7 l, j8 m4 H

% n2 |: e) f: @! F" L" \
# `% L6 p6 v+ g9 L, s1 b9 V$ ^: f$ L6 D# l% ]' X& `
　　 / A* [) w$ b" |+ E( n) i- H

1 b* d4 Q( _7 ~2 a) u+ ^, k; w 把鸭子放进冷水里。 : c6 b' Y2 k6 ]. S# j
9 {+ {" {% R, U, N5 N: {* K: D
　　 & e' y& {1 h6 Y5 I  G- @
5 ^3 p1 H# E! e  s6 Q5 q
$ o4 [# S3 A& ^
$ g' e1 i" d/ R. o0 F5 R0 u
　　 . ]% R5 o! Q- `5 C1 k
烧开，水倒掉，出一遍水。（烧开之后已经一股香味了，真舍不得啊……其实这个方法不太好，今天知道，应该把水烧开，再放鸭子进去烫一下就可以了） / k! x; m5 ~, N3 c% h0 }+ |! h
$ u: z& J4 y$ J, U" W  Z
　　 # T, }* l/ t9 B% ~! J
, p; M& q- a  g2 n9 d

- L1 ]& u9 Y0 c0 f2 [4 ~7 U$ o  K& v9 B" d: \) }- t) n% i
　　 . F8 o: h$ C! W0 H  d
1 g. m2 ~; G- u/ {9 @
重新放水，再放入火腿、扁尖、葱、姜一起炖。
, C# U" Q4 k/ q( C( a7 N2 w
+ i5 [( q1 O% j& y　　 9 r" b' p7 L4 H8 y# R" M8 N

. \" c2 b1 U% D0 K2 A- @7 N, R( N1 G, Z
/ C3 B! J. ^3 m- D
　　
% \9 x  d0 [$ ]  D7 R: l: J5 S3 i0 G. H; x
一个半小时之后，开盖子！香啊～～～其实炖的过程当中，就一直有香味不断传出，馋死罐子了～ # W; _: |, u  j# E$ ^4 R
) H2 [8 y7 p6 ~, _/ ?! E
" z0 Q* x! O2 J) i9 x) @

  F! a) Z9 P. q$ O1 _　　 3 o1 k. W3 P2 [

& [% K1 Z- ?0 _2 O. a: a+ y
0 f' T+ x6 k; K7 f. U$ K9 I　　 2 ~" P8 g5 K$ T' k+ a3 Y) K
/ X8 z) K2 @- E+ ?# Y) J
把黑木耳放进去，再烧一会儿。
+ D' c& {% w) U* d$ v3 q9 B) I* X3 X7 w( M4 G# j
　　
# R: P5 Z! S, N% Y1 R+ V  _7 W: Y3 U7 i, T7 X. P
7 x+ E8 d& W% L! Q' z

' I. f9 A( o1 M7 V0 ~. Q　　 ; z5 Y% b* P2 G. t- o* r+ \, Q
大功告成 看上面这厚厚一层油～香～
. L! E! D  S/ j4 A6 V& r! m& x, K. C+ Q8 l6 x4 w
; T- {0 n$ t/ u; H7 I

1 X, b' e0 `5 d7 U( o& R* v& g: b6 @' E6 }5 z- l( W: s
　　 % E# o7 Q; ^5 Q9 {8 E

. c  S: u# J9 T" F$ N8 [  o- y来两个近点儿的～ + g8 X, X, F% j/ S7 z( ?

+ Y+ ?7 D4 k  z7 B& e4 Z2 h　　  
2 Y. R8 e; U. `3 G! o7 f/ o8 {% v* i) S" T+ x; z8 o
: H9 h$ e( N# _  r; u) d5 S
　　 / A2 {( }" v* w9 Q, D  `
0 v# O4 n  s, G' r" e( C+ D

3 n+ \0 U! N  r! ]8 b2 _& q
1 a$ W! m5 {6 [# b' N