主料：# q% \; ?! Y. g7 d

  g+ i4 m4 S' l, R四季豆
1 u6 \7 D8 x% h1把
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" T; R* x- L, S5 n9 u红椒
1 o6 j, h! [4 h7 u& G+ b# W1 {1 M1个
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8 K) M# d' _+ \1 p' Y猪肉馅, [# K5 D8 e* Q" `  ^
适量
' p4 D: M4 k- m调料：7 m  f4 j" [$ T( s. F# X

& Z3 v" y1 J$ g3 }( e( q2 F9 I6 K* I7 A( ?蒜# U4 |6 O; O; ~. ^- Y( ^
半头
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8 ]$ y! m  ^* V9 h老抽1 g* W" x1 K$ D3 Z7 }
适量2 N6 m3 [# r: ]: Z
# R. W0 t- N# L: r) A2 r
盐
2 n4 E+ W2 e2 b9 H7 t适量
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淀粉
7 Q4 P8 z* z7 v* }' M适量
6 a+ r6 s. j. C) r6 B/ O
, L$ X" O5 O. g& A/ _, P白糖
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干煸肉末四季豆的做法
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
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( e! v) U1 _2 @2 p, ]* A四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。  Y" k# ?0 |6 u6 c
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切斜刀，短短的那种。
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; K3 K/ M4 C* S3 ~锅中放适量油。
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。) J& ]/ F: Y( ~, O% E3 L" D
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直到四季豆表皮起皱为止。, o) s1 K- V, d
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将四季豆不带油的盛出。
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那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
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$ U, O# `# f5 q5 c7 z' S2 ?炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。1 p% r- B8 U$ ]/ Y

+ P/ l( J7 g# K  s倒入四季豆。
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拌炒5-8秒即可出锅。+ I1 E& q! t1 c2 C/ N; ^
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。* Q& B/ K, q* O3 H7 R' r/ V
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。