推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

拔丝地瓜

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 1

拔丝地瓜

拔丝地瓜
1 b' S. H: a6 }! h7 g; O% O  f8 P8 }! i. x

5 D( d9 u5 S$ a- W* o* {+ j% V+ D/ F$ }& `- g2 o6 `" z

- z. G; b( w2 k地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次。
- |! I* \, K: T# C: t& k- Z2 X; C; ]' ^
  
: s& l0 g0 ?$ l7 v( V: [8 M+ n' y) p  ^- H) r- V+ R

+ v0 S; {  q# m: ^
. H2 P! L8 y& y6 v" V  
* q4 L: Z5 b8 h" C2 {( _# i, _& E& p- E) l
另取一口锅,放底油,很少的油。
; b5 r+ [( \* k& S5 \' ~9 G: M
' d" F7 U6 t0 V$ _3 l  2 ~$ i; Q! r, S( c$ ~4 r0 w4 j
% y  d# V0 P" |/ q
2 H7 n) A+ j2 o6 `0 K
9 p, P( Z. g3 i. L- p
  
6 R, s* K0 |# I* m) [4 g$ O5 o
7 i$ \+ w2 ]" z" E1 Q! D+ A放入小半斤白糖。: X/ N8 K3 V7 F
: C6 q2 K" i3 o$ y- M# i
  " ?6 D3 o, Y$ i/ \! g

0 B9 V  y6 s8 d' F
) a" M7 _, c' E" |6 h! ]( J. S# r) R! b

" B# Z; L) L! o8 M; K: c# p% ^1 d2 ]& N1 ?9 e8 U, [+ h
初学用白沙糖就可以。8 U6 M/ w9 Q! r. [

: S2 a& y3 z8 Y  . ?9 h/ Y  F5 I

! L8 \! P" S& ]& ?- J: m
5 k" h0 i8 U; {" i( S: k: Q. E. t, N, X6 m% b1 {% |+ f
  
, W& U+ l2 ^- \8 j# |: F5 \
9 W0 l% n, n( q6 Q0 w( K) w/ ^不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。
1 [7 O  r. O4 a3 q0 y4 g0 D: ?& G1 l$ L" W
  
; N& Y1 B: p' M; c% q4 k# N; A: R4 R
% b& o+ k6 Z" T5 j. @5 ~/ ~2 q- p" J. U/ _
! i5 B- o7 O' G* j, ^! S7 o
  4 X( ^- Z5 U6 [6 ]9 Y
. F3 y! w3 \% v) E: d; s
这个是拔丝地瓜熬糖的小火。 ( a" l, U6 p9 }3 P9 |- w/ e
% R$ m( j" f0 g( Y6 L; i1 G* W
  
% l0 E5 V, y4 s7 u! C! p/ S' N% ~7 x  ]" P' {1 _% o+ _5 V
7 s0 E, I" M, a2 C! ^% h; {" W
) z- B- Z' U" D
  
4 \3 o# c1 m/ x# d0 R
* G+ j* J. x: @待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可。) I* G2 u8 [  t, c' t$ O, l
  K1 f9 Z4 x- A  J
  
/ `( t, {+ Y! g  ]' t/ k2 E1 p& A% u8 K
( |6 M$ ]! u' K; J9 @' \3 M
5 I  Z5 x+ w) m# [: d2 A
  
6 n: a  G+ @; D  I7 Y# s  ~- K' {  [* n
上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。
; `) D$ D5 \0 i0 G
* o# D1 ?& m. {( D0 i6 L9 ~  1 Q' M( h# v7 R( b- ]5 v' H# R* O) n
* Z$ O7 W2 k, {1 m/ g9 g% [
$ I5 d: \) U# e, I; K% w! b
! ^# Q0 S% o! H& l+ P0 g9 I
  
本帖最近评分记录
  • xiaobieli 金币 +40 图太小了点 2006-12-12 16:07

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 1
TOP

好吃又好做,老人小孩适宜,回去就做.

TOP

今天就做这个了,最爱吃地瓜了

TOP

吃过拔丝香蕉,拔丝菠萝,还没吃过拔丝地瓜,呵呵.看图片好象楼主说的地瓜是红薯,有的地方地瓜跟红薯是两种东西

TOP

楼上的意思是有的地方地瓜指白薯吧./ K5 X% l) {. R8 ~' |) e8 a1 O
个人认为白薯不如红薯好吃.因为没有红薯甜.
: ]  E0 Z: U! T! G拔丝地瓜太甜了..受不了.

TOP

学做了一次不错啊!!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 07:56