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酸豆角炒肉沫

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酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫
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   首先准备材料:
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0 t- t8 Y: X! x) ?. g; N   湘西酸缸豆(酸豆角)条 200克  湘西紫蒜瓣(香大蒜籽)  4瓣; a2 E: J( R$ @9 q- V, h3 @$ }

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( d" Z4 q8 Z' {4 v/ F瘦肉约200克(带一点点肥的,俺可不怕胖,喜欢)- l6 l% C5 M& o* n8 d3 p( i. M

$ R, P/ F8 y6 J7 b" Z食盐,花椒油,菜油,鸡精.基本上齐了吧.
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6 b0 S" E4 I, Y1 z然后 开始洗呀,切呀,想想此菜菜将与众多的淘友见面,还真不敢怠慢,小心翼翼地,总算把酸豆角切碎了,把肉切成肉沫的(刀工不是很好,见笑了),把紫蒜瓣也切好了,来,先咔嚓一下.(一会又是洗手,一会又是拿相机,一会又是准备盘子,还真手忙脚乱的,呵呵)
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% O( ^( R# T; Z0 S2 {$ ]: q准备工作完毕,开始起火炒了 ,先把锅烧红,放上菜油,等油烧热后,把切好的肉沫和紫蒜粒一并倒入锅内炒,紫蒜粒用热油一煎,整个锅内的菜都飘香了,+ K! y- l5 K: j1 k0 Q1 |

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% y( p1 `( z$ z! u9 N) |4 @; @拌几下后,撒上适量的盐再炒一两分钟,就可以放酸豆角了1 {- k5 `3 g* x2 z
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  把酸豆角与肉拌匀炒,此时肉已全熟了,紫蒜的香味,肉的鲜美味与酸豆角在充分渗透,再放上些花椒油炒一会,微 辣 微麻,再稍炒一下,放上鸡精拌匀,可以起锅啦!大功告成$ p  y- ~( p0 g9 n( N/ Y  j( m5 r

% E$ M& Y- P( k, |: F   来展示一下  
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8 K: L2 N! O7 L( y' N1 N6 K开晚饭罗, 快点抢吃呀
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怎么这么快就没啦? 还有点残盘剩菜,也要把它吃得过精光,别笑我馋猫哦1 C: |& x* E7 A8 e* w9 {" h
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了! 2006-12-17 00:39

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肉太多了吧,我觉得这东西关键还是吃豆角的,肉应该是沫状,而且应该很少,哈哈
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  • btta 金币 +5 认真回复。 2006-12-17 09:26

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