↑

↓

推荐榜短消息繁体中文找回方式

手机版广告招商主页

手机版界面风格帮助我的搜索

客服

SexInSex! Board » 私房菜馆(关闭) » 香酥虾饼／蜜汁烧蠔

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

发新话题

打印

香酥虾饼／蜜汁烧蠔

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19

帖子: 1294
精华: 2
积分: 465797
金币: 23281689 枚
原创: 18 贴
威望: 18 点
支持: 158 度
感谢: 2448 度
贡献: 108 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-11-6

1楼大中小发表于 2006-12-17 12:15 只看该作者

购买/设置醒目高亮！

点此感谢支持作者！

本贴共获得感谢 X 4

香酥虾饼／蜜汁烧蠔

  上次有朋友提出我在一个帖子里同时放了两个菜，属于违规，虚心接受批评，不过这次预先声明，这个帖子的香酥虾饼和蜜汁烧蠔是放在一个盘子里的，属于一个菜，就是分别介绍了做法。
  x$ m: f  \( Z( V4 |" |
这是很好的下酒菜式，虾饼酥脆鲜美，蜜汁蠔甜咸鲜嫩，口感风味绝佳！

I。酥虾饼：
材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。

做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。: t# W  U' O4 q% K; A2 r# W

II。蜜汁烧蠔：7 _; p4 [/ C0 G" G3 g

材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。% o4 ^+ N9 V! a. @- V% K
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。* X; `* q: q5 p* U
. {$ {0 W* A" q, c
1.( l  V+ q# M: i3 e

$ y0 p g! R C( l4 b7 ?
2.

3 f5 D K. d6 c% w- {+ P

3.

`2 K: s) z( t- I

4.+ I1 }2 E2 B/ `! W8 ]" h; F

# l& G6 X) L1 v' j

5.

4 q% s" p' c! K* L ~5 |

6.3 `, {1 J# P. y

! n8 l4 G1 U& i- Q% k) R1 o
7.

! h% V* B% \9 `
8.3 W0 I) O8 o! X) G7 c+ \5 k

$ V* x, i7 `: y& n
( M# z0 G! y' L- H. a5 k# b
9.$ \# q' F- C) i f. I

' _0 z: m8 h q& F% r1 F! l
10.

* j# M" u6 U2 b
+ n6 w; ~2 X9 [" X- ?0 J
11.7 z4 j$ M, g- Q& R% O9 V y1 ^

0 S0 q& k; N0 V# y

本帖最近评分记录

btta 金币 +50 兄弟好记性，那是我说的！呵呵！有一 ... 2006-12-17 12:38

点此感谢支持作者！

本贴共获得感谢 X 4

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

发新话题

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 14:37