鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）! [; j  l% n  B- g

" u1 w) s, |" E啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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- i, M0 k0 n( a5 T葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 " H7 M4 e/ L! a  k5 {: w

1 V2 Y0 h* G$ }( s6 v1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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% ?& k! {6 [- [, @8 e2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
( z* {% F+ X$ [% M) L6 d$ |6 X  C然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
2 h; b% S% p9 [0 M煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
& o& D9 C, s, i+ O( B4 P（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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* @3 g( |2 q: m# G3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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# t; n# y# p" O2 j焖到汤汁基本收干。
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9 W4 R4 Y; |" `5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。