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1楼
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小 发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷
, k0 |/ z: G) \; ? & T2 Z3 R( G9 |* b: z; V
2 d& [/ [+ w4 P9 _% r" a
原料:! G7 t2 I/ [3 [. z* B# a( s) g, y
8 ^( l; ^4 Z4 \' z2 L
250克 奶油奶酪
; G" M) d. B8 P, ^
/ [ O/ G p; N4 i+ z6 w" m1/2杯 白糖
; v% H# w Z5 _2 A" `1 b
# T) J6 m( F/ O1 H) p1/4小勺 香草精华(可省略)+ `" k# O% i6 b" t/ V
9 M i) @: t4 D1只鸡蛋) a H3 h: R, ^- X9 m; ]4 H
5 @+ E, |, Z5 L* l& i1小勺 肉桂粉5 ^8 z5 f2 h' @4 M
6 b( c- U2 A# ^+ G. q" N- m! I7 o! g* i# B' V切片面包若干
5 p1 K' W. K( y# V3 c/ r5 s' N3 N$ `6 q- d Z/ K$ r; K& W
; @! z4 U6 g: g" M. j% z, i

/ K0 `$ E2 D9 J& R% T: P
2 F0 W& L. H. z" U4 Z# g鸡蛋分出蛋清3 Q8 l! ?& R9 Z
1 N) j. U" ^% ]+ Q. V
用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华,和奶油奶酪,一起搅拌
) b$ Z9 r: q+ L6 g" O6 g' K" N7 q" ]: K, f& c; E
面包片切去边边+ f& e" J# p2 H( |1 G6 K
) j# d$ D$ O* E1 {
- A7 j6 ?! \# R1 |/ v& I- m! D5 o
/ m s# ~2 P2 G; M+ ^, ~5 o6 y8 u7 a# q6 m
* j5 v: I+ S5 z
面包片用橄面杖压成薄片
9 b$ e! v% F" X5 \. y( Z5 R3 L
5 l) P3 t9 n8 v. j) a5 a3 l* [4 f* k涂上奶酪
2 h# O$ |* H4 \# Q& ~ f. g4 w N) A. g) C( n4 `% X5 f( x
卷起2 o; e- O4 K% _
# a4 S0 ]' q0 F) ^( `2 T5 p
& t: |; [: X; s# A! T
3 R- w% r1 c7 n G
5 b7 Q7 t M' u' v我用了16片面包! T) x- @* k& U7 c% Z
8 P. N3 |# C2 H如果你的面包片比较大,就会相对少卷几个! a) d2 b4 [* ^" f& h# i
! G1 `- p- N5 X1 O 5 b5 U$ ]! Q' Q: b
% s& [* d+ d. O1 Z& F
每个卷卷切成三等份
; ]$ j! A% o, x) P2 @) t2 P4 A. g7 i7 C, _! c0 u
余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好),加上肉桂粉,混合均匀
. c* x+ t3 w) b, ~ ]
0 D. E9 [( o2 |/ Y- y鸡蛋清打散了,用刷子刷到小卷卷上
. F$ Y5 h' L2 c8 d. N' J/ q6 n
3 A! \9 j# ~- @* n9 ^8 V5 Z然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚
% _7 w( I2 e) A$ j
4 k9 O9 A8 q; ~( @4 a2 n6 W$ V/ ~3 h( R& Q. b5 l

/ U2 K# R4 k. U' C- S4 D- c0 v A
/ f$ I5 Z4 }+ S4 J8 [刷好后,把卷卷开口朝下,放在烤盘里
- J. l3 {! C4 ]: r6 [6 k9 ?4 I
, J5 r7 J O9 G烤箱预热200摄氏度: S. j y$ D5 ^/ a! \
; C" ]' D7 F k4 W! L6 _
' j5 s4 _, l, U, U6 N + A6 @! X( N* @3 A& v+ p
& i+ [, J# y* c+ V( P
入烤箱烤12-15分钟
( K3 d$ j) ^. N1 C% |
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1 Q; J$ Z5 |% C+ J' r! `4 p" T6 s. b2 d
表面微微有点焦就可以了0 V1 t$ W9 V, ~' h4 [/ }
* Q& P' k# C, _1 ~

2 w5 i. K1 X. L; {9 _& }9 t, H
- S# V' Z$ o# s3 J: H# f成品
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