圣诞糕点★梅花饼★

圣诞糕点★梅花饼★3 ^) Z. _  S- o4 L, O

! s# x  I. I7 j3 s
$ j5 b9 f2 p, I! K, B0 G( k* l
3 W* Y8 P2 B9 F! ?! G快到圣诞节了，虽说是洋节日，不过还是有不少的年轻人要凑这个热闹，我也不例外。这款梅花饼，就是我前两天和一位美籍华人学的，不过我自己做了一些改动，更适合我们学习和制作6 T& P, G8 u: Z% \

& Q# o+ \) N5 Y$ B. `( d7 C　　我们先来准备材料，很简单：1. 自发粉    2. 白糖   3. 果珍 （最好是甜橙味的）; C$ S% x0 E" l
7 K+ E- s, R3 z/ d8 ?2 Q
　　下面我们就要动手做了。
5 ^$ `9 Y" j7 [+ Z, s5 K5 N4 Q, b5 v# Z7 \1 K7 Q9 n/ V% v& W
　　第一，和面 分两步 1.只将自发粉加适量水和成面团，稍饧（面不要和得太软）
+ O6 K- C: H: q4 e# F- Y0 F  ^( _/ M# J
　　2.将自发粉 白糖 果珍 混合 后加适量水和成面团，作馅儿用, }2 Q" V4 k7 K1 U* S1 j& Y

0 }& c" A+ x& O: {　　（一定要混合后再加水，否则面会很粘手）( i* r. Q. Y! G0 s0 L; ^

: a4 \% i) B9 L　　9 F, S4 k. ?6 R

8 {- \* p8 O0 J! ^. ]
" j  d6 O' ^% a/ U7 z1 n/ k; J　　; W8 e0 g7 h2 H& ~9 q8 ^/ B
( Q0 T$ l0 m) H  a
( |$ a: e( K$ a; _# H& W
　　
5 t8 ^* s; ^" {" W# k  T
" S4 R' e+ N8 L* {, C! d
- M& |2 b  q/ a! [* h　　9 V- n1 l6 c9 Q; T9 q* A' C
: R* K8 c5 y: |' |$ q4 _
第二，制作
5 o# w0 z; U% Z9 p9 v( h# e　　1.将发好的自发粉面团揪成鸡蛋大小的小面团
8 g& [; Q% b% _4 {) C  e$ S4 [0 C2 N2 I( l! J6 X: o) [) U9 |
　　
: V5 S; O! k" J# b6 [$ O: w1 V' P; z# P" ?! w' N

; _, ~" Y: E: H7 n　　
* ]$ K2 u5 ~2 U5 L5 n2 c　　
3 o8 W" y8 Y' ?5 b" B9 h7 U) u5 ~- X  h& }, k  ^& w1 ?
2.将小面团擀成薄面片（5-8mm）
! l1 W' b4 M( ~" Q7 M5 W0 i7 s& x2 C
　　2 z- {, ]! I( z8 A. X4 C( m3 j9 t( A

0 n; e9 j, J0 B. v9 K2 _
% j( V" x* m% N  z; p　　  ]# `5 S9 V# {7 Z5 W2 L
　　
. }/ D9 f! n- k$ B; x: M; e7 G0 c3 d. ~1 R3 w! F+ t
3.将馅儿放到面片上，包好
0 _. b4 V0 f) T6 e9 L
$ L) ]. B9 V8 T' x" L　　
) `5 `( [% V# l8 i
. R* y/ n7 S: x: ?  ~) O; B1 h& v
  Q4 y( h. O% f/ z) |9 x3 f　　
" }- e& i; m) ?9 V7 x
( i1 ~; r8 `! b( M$ K- ^0 q5 ~: M' W' {5 q3 t. L* y$ m
　　
- O7 A! G! {5 T: Y
3 c+ l, \3 `) p# r  v9 w8 ~( p9 s5 @( f5 {
　% D5 @2 i' E: }9 w" K+ V8 o9 f+ H
　4.将包好的面团擀成圆饼状& p  }# E) Y4 X7 K
- X( H( A9 x4 _! |
　　
# K# R: ?2 b: |4 U
4 l: y& n- Q/ [: G" ^( z$ @! Q0 b+ u  `# ~7 ~
　　0 e/ l" W9 L$ [
　　
/ E; |/ m% p+ o4 c6 g! y5.在圆饼的中心，扣一个约五分硬币大小的圆环印3 l$ Y  o, C6 W

* ?( T& m+ F: l5 J. h" |　　
# Q5 i# T5 v; S! R3 c6 p
4 e4 @, o$ p3 N/ ~" Q+ @8 V
$ M+ e( `( y  a; b' _' ~6 L) L　
4 E, ^. t9 O- p) W
/ g; v; ?& N+ q* g' ~& z* Z
7 h' b# g1 Y$ ~0 c" ?8 _. C　　6.沿着圆环印我们就要开始切花瓣了，每切一瓣后拧90度+ x0 Z; L" y8 u; [& U) `$ u- |

0 @: A! b. H# A! }7 O2 z2 `　　3 a" m6 R0 g1 d

7 P% [  R# P4 k) I6 \  @
5 y; e6 a# U8 L　　: ^9 x% P% a5 a& Y5 H) Y: n" L
' `: Z* f5 S2 ^$ n- G7 g* g) o
$ p5 ^# |% ?1 `

9 g0 }# Y+ \; J' _# J4 d* c# b3 h' Y/ k( E6 ~
　　7.哈哈，我们来看一下切好的梅花饼吧
' L- b. S+ O  q3 g( b: p1 ^
+ d* F% Q, e1 D9 b9 i) L* \　　. Q8 Y' I1 e) q5 r6 f: Z& Y

. x# ~8 [# Z* u3 o- Q% ^& V( Y* `+ \% G" ~
　+ i" O& F$ W+ X
; s4 x7 N( J/ w7 V. C

8 @6 B  x- P5 U0 l5 z　　最后，我们要把饼坯放到蒸锅里，蒸15分钟。
  \. m* Q; J. }. j' s
8 _* V# `' i/ a- b　　来看看我们的梅花饼成品吧
8 I( J- V$ z6 ~* I% c- E
* F- a1 E& s9 U9 y* R9 d　　* E1 k0 e- n$ x6 x6 `
! C" @7 B0 d$ u; M/ K- D& r, I

5 F) J. r& B- o. A' _! W5 ~$ S0 T; {& H
　　怎么样？够漂亮吧！！