原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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做法： $ E: F, a- D7 ^0 K- t9 r1 ^" m

5 Z4 S8 p; w; ?( |! U, m) X3 v2 D1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 ; n4 ~( Q: R* Z) ~" O% t# y" h
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‘乐说’提醒
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。
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+ ^: ?* y3 s. B9 O# F##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
' M) Y- I( @; N" x' f; n* q' @##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ . r0 o# T7 L: j) L/ y

  t) |; F1 v5 Y6 n〖图文分解〗 - P  J% D" }- Q: I
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。- U) q$ B# p0 b3 ~+ C3 R

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下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了7 @( h) K- N2 L3 F" D
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8: $ e4 `$ `$ V2 q
感谢楼主提供了方法。