节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。; A5 b% K, r6 A5 l% L) K

5 H1 R  y0 k9 L* ^  m; e蒜烧鲶鱼：6 O1 I2 j+ w# k$ j
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
. o- I( ?, ^! q& u$ P# z调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。; [; G, ?* S2 B
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! z6 i/ h; y& E做法：
6 @- i7 G6 P" u& t& E1、鲶鱼垛成块状。
0 C. N. i& F; G( Z, Z! P+ V2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。3 N# m- {# I& x; m
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
: d) L4 P$ w, i7 g5 z' N( q% H4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。# y1 V/ r8 J3 M* d) j6 Q4 z

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