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[小吃] 潮州煎蚝烙

萧十三郎

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1楼 大 中 小 发表于 2010-6-12 22:11  只看该作者
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潮州煎蚝烙

潮州煎蚝烙这是一种非常著名的潮汕风味小吃，它的主料是新鲜优质的珠蚝，配料是鸡蛋、茨粉、葱白粒和味精、盐等。



主 料： 优质珠蚝
配 料： 鸡蛋、茨粉、葱白粒和味精、盐、胡椒粉、鱼露。
先将珠蚝加上茨粉和葱白粒，拌均匀成糊状，再把鸡蛋搅打好备用，然后把蚝在热油镬里煎熟，再浇上蛋液，用慢火煎至金黄色即可上菜。食用时加上胡椒粉，蘸上潮汕特有的鱼露。
特 点： 皮脆肉鲜、美味可口。

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jiaxiaoyan

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2楼 大 中 小 发表于 2010-6-12 23:21  只看该作者
这个这么个做法啊，不错，有机会照着做一次试试！

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ct5422

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3楼 大 中 小 发表于 2010-6-12 23:29  只看该作者
潮州菜挺好学的，看着也挺好做的样子，到呢个周末学艺做一下。

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zz115278

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4楼 大 中 小 发表于 2010-6-13 00:08  只看该作者
潮州菜的味道还是不错的,我非常喜欢,不过潮州小吃我更加喜欢

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killylei

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5楼 大 中 小 发表于 2010-6-13 00:11  只看该作者
看材料和做法都是挺简单的
有空时自己试做一下

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gugu0811

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6楼 大 中 小 发表于 2010-6-13 00:22  只看该作者
看图片样子很不错啊~就是感觉材料过于简单了.没吃过有机会想尝尝,谢谢楼主

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ooqi

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7楼 大 中 小 发表于 2010-6-13 00:29  只看该作者
没怎么吃过潮汕菜，也不会做潮汕菜，下次有机会还是去试试好咯

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wbralf

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8楼 大 中 小 发表于 2010-6-13 00:32  只看该作者
蚝烙，这两字怎么读还不知道。应该是 hao lao吧

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bakerdd

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9楼 大 中 小 发表于 2010-6-13 00:34  只看该作者
好像在中央二台的节目里面看过，呵呵，挺不错的a!

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63550614

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10楼 大 中 小 发表于 2010-6-13 01:28  只看该作者
和台湾那边的蚝阿煎好像差不多  不知道那种口感更好些

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