黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　
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圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。
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原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜8 n0 u0 t' U1 ]) }: u6 w) G

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制作方法 ：1 I8 {0 m5 h; N% a: O. q
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　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。8 Z$ y( `; G; c: }2 e

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2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。; \0 k  B# T- a8 H0 N* M% h8 _0 K, ~
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0 Y6 o7 L, i" y% S3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。
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0 ?8 S) ~3 u# e6 X  N8 P4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。
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% l! h& v7 K' }8 \/ J& n5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。
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