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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。2 U7 a& Q9 n, q* L' ]$ X- T

) s7 q8 ^) V# D# i. ^　　材料：
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。2 s; \% u# |) x3 U7 \
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　　做法：. s, s* g% l; R6 }

0 y5 d1 S7 J1 S& f, V　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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+ @+ j+ q& H$ _. Z( ~) Y4 O　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。0 C* b+ [6 y# e
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- K  w2 Q! {$ ]: ~1 ^  S0 ], R　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。) y. O: M, G8 ^. ~8 o

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7 P2 ~4 B$ ]6 q5 a6 a9 s　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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1 i5 P# r8 z9 A5 |4 E: }　　加入郫县豆瓣酱；　　
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3 x# q+ G- J4 L* D/ R9 r8 h　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。* I+ a, t2 `2 P5 E/ k! }/ c

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* n* k6 e) D$ h3 d9 ~/ K" j% ^% O　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；1 \# c. e. L: j  Z: v
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　　烧至水分收干即可。& j, B$ E$ R' Q

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
3 Q. M" D/ b' }+ L另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，
) r: M  U! i" C, ?" o' [+ q/ T3 N最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸% L( j( x& u3 E5 j0 Y
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店