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香甜炼乳玉米烙

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原料：
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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做法：" I6 R8 y1 U6 W& w/ a. P7 v, u

( N! j, x. m, t# ^# \# g1、玉米罐头沥干水分固体250克。5 ~2 v- T, Q: |4 G- S

6 [5 k+ p' \* N4 i8 }% W2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。, ?4 r: _( I, @% w- p$ r) S+ `
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3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。0 l+ H- x$ T- N* Q& x

. ?' Y8 U! Q3 T3 w9 G4 u( A2 F* L4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
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5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。7 O/ c# j2 C* F
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6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。4 e- {, ]$ ]1 \! I  [) m; D7 K! L7 r

3 j  T; U+ @5 L. e8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。
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9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。
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* l' \+ S- Y1 C" ^4 v; m+ _% B& @11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。; q0 a1 }8 c+ I  v. ]
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12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：
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1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。
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+ j" h( v' s- d/ t* n; O3 w9 `3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。# D1 A# B3 z* h- {8 B; t
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4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。9 i" n( ^/ x# P: Q$ y
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。
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$ \4 X+ B& I9 l) P6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔& L6 {7 R4 D" J5 e4 Q: r- P! |9 T
沒想到可以這樣做
: M3 d5 A. H& r7 ?很新奇的甜品) q$ ]( F" A0 _3 X9 C
應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。