生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。- S6 x; F3 a. ^0 q9 h+ Y0 P# J
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生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！* G' k* m8 N+ e$ A4 h" ~
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材料：, }9 W+ S  X9 [. R7 S& P! D( M

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皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量
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" T9 p1 [8 s5 O, r) e/ w6 {1 D馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量& h& I' k/ R' t7 T
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面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）, i- K' \! d. {* [: d
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* a5 @, }  |! K' e9 g1 t; [皮冻的做法 : b) l2 D( J, C. c& ~) q
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肉馅做法
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6 p- Y% T4 a2 [  i5 }" }包馅、煎制
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。
4 a9 U% y3 l" c$ z# m! q谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。