先把鸡翅先干净,划几刀,摸点盐、胡椒粉之类略淹一下~
- Y8 y' Z* U5 R( {* N- I9 Q* g
0 `9 }9 G% ^8 C; }
; n) k" X0 P1 A: p' L! T9 P
8 F8 e+ N# |& _2 t4 M
准备一只锅,别用太好的锅,更别用不沾锅,普通的就可以了,铺锡纸,一定要铺,不然你的锅就毁了
3 f' {" x- C# H# U e$ p5 F! T8 n上面放50G茶叶,50G糖,50G米
$ ]" X" b/ c4 O2 R' Z6 d! E; x; }! u' J4 l a* C% @0 e" e- F
7 z7 f- H, V* e V
4 `) D$ {6 a& J) L; [. z% v再铺一层锡纸,把鸡翅放上面,盖上盖子,用中小火熏~~~~~~
3 b9 g8 P7 U# Z8 B/ A% Z9 u& U" h1 b
7 k, N0 P R5 h1 K8 w$ M# A$ J8 D' t
) O. }5 A: F# ]; v% {0 s+ I
1 m' |4 k4 O- ~; j, i
熏到这种颜色就可以了,差不多半个小时就好了,这时柔嫩汁多味香。若你喜欢老了一点,熏味更足一点,再熏一会也未尝不可~
, g& f9 ~; w' B8 |6 x* h$ b6 w/ @: M6 u8 i" i5 W; b
' r) E( Z4 Y' J' n* k' t- h
$ A% {! p _: I) i0 M$ b0 s* l9 S) Z