. i' o$ N2 P0 ]7 T5 p$ |3 r * ]& O: j/ A# R3 R0 C ! I- x- K" U! e2 { ! ?* Z9 U3 ?  _! q0 j路过的朋友) K( Z; o/ D4 o : c5 ]3 v) @9 w. K' _: ?/ m% G! c3 u  k 请顺手点击右上红心 $ h- e! X" @3 B  d& K & i" V4 C3 O# H. f- }7 K8 C 支持一下  ^_^ 3 ?. n) f: n  b7 s/ ?% y 9 E$ P, H# m% g8 ?5 e! M有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ & C1 g: ]" ?4 P7 h% t ; H( d% _' i5 A   q. l1 W/ O# ~/ g% ^, Z6 p+ e5 ~6 M- m3 x# q 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 4 i$ y6 l. N# s# R. d% v) V/ R; t2 p1 T/ N5 e; \ 6 T; t; {. R- r: `: B. p 7 w  d! W! P& d$ w蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。3 U! Y5 s0 n9 n" W5 m+ p) L2 T/ B: b 3 P0 p5 [4 I( R' L2 x' d 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。 9 ?9 G# ]4 D7 H! \* M   T; h' i- Q& l剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 2 @& d$ d; A, w( `" L2 U , I, D! t2 F" t8 F7 _, u2 R 1 {  c; [, R! y8 S . @# T+ ?' i0 C( D  _! r  D6 ~9 o& M* q' X, z 做法：: M6 V& z2 |  Z% S8 } ! ]( V6 F- [: c: O. r, `   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； - e+ C8 I& w. K9 k1 |* I   / R. ]! L7 `4 C% u  n   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热  E2 c! u! y) h8 p, J " M! ?/ q+ \2 G8 F / l; f4 ~0 Y! | 8 X2 H& m( J. L  g3 N! G% O4 x  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；5 Z* @4 D% S3 |( {  f; |: R " x% }0 f" d9 W4 J$ V- f  4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色； 4 O9 L, v7 s2 V- O( W  g9 I( z7 R) r  v1 f3 v, w% _8 | % }' c+ l5 X2 F' c- Z7 i9 A ; a4 g) T. v' P. s0 n  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；/ B1 Z( K/ \3 v ( F8 z3 E+ v4 e2 U  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。 9 K( k1 ^; {3 W% `  x* o. k 2 ~7 s' i6 @/ P% s+ P$ P3 P! X . e7 [& o  P" o& \7 g) D! v+ d) _) ?0 k1 X! |& J 9 r, B7 D9 y0 K4 a. ^ 0 h3 W3 B- i' Y9 T8 Z# L- @6 k  S6 V1 s美味出炉全展示~: N. W9 @: v0 h) ^+ O2 J 9 k* r$ }; A; E. G" p) `; {; e! C" g' g, N+ B/ N! X 路过的朋友 3 ]3 B/ X& ^4 m/ w& H" d9 B" \, C3 O6 A; j9 g" G4 ~1 Z 请顺手点击右上红心   Y+ k  j# y4 [( Q4 L: z7 C& P2 n+ Y: _& T/ _% K 支持一下  ^_^ 9 @6 W5 u  M6 ^% H) A& g * H% }* O' z, d, }# X$ s" j - y3 g. u/ D' E8 V2 z) V) | & y' L7 W0 g! o. v ) P5 H6 ]3 O" U8 R  a' @2 u

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
# e7 i- q. W" T, W) w) v可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下