/ d/ G3 R9 f/ j! I) \. i/ H 5 A/ e4 ~% ^9 n, C6 u / Y7 r* N% Z) j+ C. H# A . ~* ]+ v$ }) @4 [, G8 Z. W# N$ j/ `! z8 c 路过的朋友* ]0 f( o' l4 y$ T) D2 ~9 u/ `* @ 6 L+ ]" U9 n8 e; H请顺手点击红心支持一下  ^_^ . j. h' v1 J" O- Q 5 e/ |5 o0 Y- V, x: D 食尚小米懒人版美食定制——家常扬州炒饭 ; ]( _& I- ]5 d- y ; C) k. C- r, N6 T : y: x# z# s- C7 [/ e2 R3 Q5 t + B5 A, _0 R/ _$ X/ S主料：米饭、鸡蛋、( ^1 Y& S# Q, w, X( G) R2 [% m8 ]3 N 4 U8 N* c# N1 n# I配料：火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒5 L8 J' S" ~- K" [, J - ~1 j1 A; N, F) I7 X调料：葱末、绍酒、盐、胡椒粉/ o3 o; |8 u# H) j 0 ?" D/ Q( J& ?* g9 B& F. ~; D做法： , P( q" o2 ^7 `) J( |3 H: T% ~6 T) p' ~8 E7 m9 H7 s* Q1 [, x 7 d& b) f- p  I8 ^+ H $ Y( \6 ]4 E; z% g. J3 s- S# Z0 I1.北极虾自然化冻包出虾仁。 8 r7 d& K# _8 [: Y- K" v9 A; a+ {7 }- J& x2 j7 d' L; S ( b* ?: P2 P3 \  r, b ) R; b$ t7 f6 ?- a8 R9 y) m2、火腿、成略小于青豆的方丁， . @4 i4 [1 J) _( n0 X2 C' Q ' ^+ V; P& H! q  `0 W( f# l9 f: s+ }" g5 A& P- m( V/ |. H ' g  r8 j: W6 k5 X  [8 Q3、 鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。 " E- C+ [# d- P6 g3 G( H7 ], `- c( p2 i) y% F& r* S # l) w9 C( f4 M4 [& y/ U# z5 T! W* |6 X5 r) D+ |' d0 H+ Z 4.炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。7 n$ G* P: U4 [2 S' b6 E. U4 V% V3 l . D0 M6 E' ~8 t# o( ~+ s6 z" o% ]  x: I) T( H1 A# P 3 \: u( q; K2 I3 A 5、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。 % N7 }. v+ L. I3 @ ) w9 \/ d5 A% U6 a" ^" t# Y. l) S' }$ u1 |: M 6 Q1 K) w# N( d: H" R 6、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒、8 s, }; t' z7 M# Q& R# T ' C* p' M6 ~. v% \/ x- C - @" ~6 v& M2 a' H' R- C: ~% s4 g3 r* K* j) X 7、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。 ! a, w$ c# Y% J* q1 z' {7 d * D* {/ c( V3 B* d0 S1 B. [# }$ M1 N0 O9 n# H9 S, z7 G1 q ( n3 i5 o8 g2 n# F* T7 y5 R& i 8、加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。 & m' l! s$ ~5 c: x1 Z( s+ {7 ?/ z  q / M3 v4 j! z( a7 n; Y* h. f. ~) \% P& i" `- {1 n/ Q" ~/ Z% S# O 咱这纯属家庭版的，各位千万别又跟我急赤白脸的说俺不正宗。 ; I6 D. |# i7 |$ @) U 1 C. @' ^% m6 M; q俺这纯属俺家冰箱有啥就用啥。我较着味儿还不赖！扬州炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。 7 |, c3 h8 s1 Y% W! h) H; n2 O# A. v6 m6 S 扬州炒饭的前身即《食经）中所记的“碎金饭”。相传隋扬帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。; r4 P7 H  P7 k* q ; y+ X6 f6 D. ?& h5 `炒饭的特点是饭菜合一，点菜合一。 0 L+ a* l, c3 C6 g$ U2 I: n * E% V. U' W8 ~- i* A制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口，被形象地称为“金裹银”。 / o8 n8 D9 h5 B) @+ }5 {1 s2 U. t# W- t4 j 扬州炒饭已名扬海内外，在国外众多的中餐馆中，大多能见到这一扬州名品。在纽约的中国餐馆大都供应扬州炒饭。) m- t# J& i% [ 1 m3 A# W; ~3 n  ]( r美国有一家“中国园”餐馆，整日引来高朋满座。 & t* v5 I$ S" @8 \0 J# G2 h2 n/ B! z! P# U* {1 u" |2 g 美国前总统尼克松和他的妻子、女儿常去这家餐馆用餐，“扬州炒饭”是尼克松最喜食的。9 S# L! U/ K  B! Y / Q' U# g8 W. x2 @/ d0 X3 ^ 在英国，华人开设的餐馆里，无论是豪华的餐馆，还是随意小吃的快餐，都有“扬州炒饭”出售。 3 E1 B4 b; u' Q( I 9 r+ H* f% q- {5 Z+ Q+ U* C4 A8 f( l; v2 M3 }) d 路过的朋友 ! I! z( B- Q8 w& Z: y, T3 {3 a & b4 D* t  J9 t1 O/ y请顺手点击红心支持一下  ^_^ 9 a: ?+ P: C/ t5 j8 {- z0 p1 `% t 8 V5 A! T/ E' }4 \. I  L0 C1 O, I! S; x# d/ |3 I: [   K( o7 z9 ]/ P& c4 |9 q2 o4 \9 [  @/ N/ ^  ?$ b! r. {' `% o

扬州炒饭不错啊
  m4 e  u+ q, c( L. o, y3 c9 D昨天才吃了 :

正宗的杨洲炒饭啊，谢谢楼主推荐啊，回家也炒炒，呵呵

我也很喜欢扬州炒饭，到了一个陌生地方不知该吃什么好的时候，就交一份扬州炒饭。一直觉得青豆的口感偏硬，上次用了刚煮好的豌豆，另有一种感觉

虾米的后背上面的 筋 怎么取出才好呢 拿东西 很脏啊

味道应该不错吧，做法也简单，明天试试。谢了

这方便啊，中饭吃这个就够了。

这个炒饭看起来不错啊，呵呵，晚上自己也动手试试看

口水都出来,学会了今天晚上就试试 现在就去把虾拿出来化着

很正宗呀，就是吃个吃个炒饭被的材料要太多了。