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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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& D- O$ _4 {7 S$ Q' l& @: B原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮/ O6 ~, J7 h. i6 Z1 q
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是' v9 z% I% j+ Z3 u" L

+ i' ?  ?2 {$ S4 b5 d) g          皮冻了)。
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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) n  A; n2 z2 D5 f! r3 Y, b      3. 放入适量的肉馅。; U7 c- N6 S' |$ ~- S* p6 _3 i
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。

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. S# L2 E/ a" x* z 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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4 w3 D$ r6 _% k# c 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。8 N& }6 l4 E9 J9 r6 S' M- U
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。  W1 r& F* o  k$ R: k
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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6 n  J, Y- }0 q! \8 B- T( A* v           哈!

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13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。% V7 j/ Q! r2 N. ~0 j: ~7 D

: h& r# I5 z$ R9 H" _     16. 把饺子一个挨着一个放好。4 ]6 T1 I+ H2 v2 W
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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" y3 y2 P7 d! @) F18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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, o* ]4 p' p- u% H6 [& b    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。9 }, d! x2 I. L' B3 ^

" g# @  d; S/ S% R; ]    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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( |; c; @( G( i* n& t/ H+ D好啦,出锅啦!
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) n* p# h4 v! d/ I锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处6 ^* w' p; ^9 V3 R

) }; |2 }+ K' A7 H  x 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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