香辣鱼片

% e0 u+ w4 l% N1 y4 m吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了. 3 q& ~6 e  |3 l9 b4 f. {5 C# g
介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) ; y" L# F& y" t& t6 R$ _8 f" q
步骤如下：
( j- [) s/ L9 {" p1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
, i5 o5 u+ \5 y+ K0 u3 A" h& x剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
2 c/ \' O: o9 i+ g: X2、热油炸熟。 9 R2 I& m3 V/ L' d; r/ d- N4 [
3、锅内余少许油爆香蒜片。 5 ?1 A; _  a+ S  [* _
4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 " Y" n% B" s6 w1 x& r4 q
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
0 S% y' U2 m  u! p8 S& ?1 J  r6 e0 `
这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 $ T5 d# O8 r0 z3 O; b1 V
味道不错，不防你们也来做做！！