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用到了：6 K6 U  x1 Y+ I5 \; h
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北豆腐......1块
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: j7 {- x2 @" J胡萝卜......1/4根, u! R8 Y1 A8 F' X/ |/ O

2 [7 h! j4 d3 T0 ~0 G7 q% v5 ]豌豆......少许
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（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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花生......少许7 U8 i; A, M0 m0 ?

) q" P8 n% V$ C干辣椒......4根
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  Q% D: i4 g) Y3 d( U% }（辣椒的量随意）
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花椒......少许
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, }6 V8 X6 T" m+ p5 F& C姜......4小片
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" x: U8 J$ J" c/ B3 Y5 W" E. A白糖......1小匙. N7 A1 u$ g4 `* m4 s/ ~9 u
( Q5 c9 n) u' `+ l9 V: F
生抽......1小匙! @: V6 j4 `+ B  }) D6 E% o. b

- {: n2 I( Z' U陈醋......1小匙, B$ e8 t$ n- C+ b- R& I
- c- o- g9 ~7 ~8 V
香油......1小匙
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) e: h4 Q9 v; g# A6 m5 Q; o) X  Z3 k盐......少许
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做法：
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1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。  k' L8 ]/ ?$ p) \. ?5 ~4 `& S

/ S) g3 `0 l. n% y3 e6 C; S2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺2 u( @9 ^/ h' }# L9 i( {
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3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。- V/ N: A1 ~2 I6 i$ y) t4 Z
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4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。8 ~2 B6 U5 J' @) m" d3 t  o0 g
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( ]( U0 Z: V; o[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，* ?6 m7 v6 f  `8 u2 w8 y8 C
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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4 p* f# ^5 }3 K/ R; d2 U5 D0 g很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。