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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕4 C; [. j- e3 R: Y2 y. O

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( `4 f9 ~& X! o1 N1 S5 t9 ~先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,* U, I1 [, c, S$ H& b- b! g
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两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子: q$ A' _9 ~. `" J0 b. l! N- V1 {

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5 g5 n  p+ D5 [加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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* f8 P0 x% f* d! Z+ c) Z7 f4 w低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
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轻轻搅拌均匀! O: y/ m0 ~* d$ V7 q. ~: m
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0 |$ ^9 ~. J7 ?  \8 X6 e8 q蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟# }- t  q8 F+ P8 Y9 X4 e
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出炉拉!
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5 z/ L7 L8 r$ U( j" z9 y: F4 K买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~ - B0 e6 E5 Y' n
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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