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原料：
9 ?- C7 b0 @) v箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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辅料：
3 u+ ^; ?0 Q, C0 s+ ]1 A6 G料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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, J" `/ w# g+ t1 n做法：
! w: I  l7 e. w/ f8 g/ J1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。: n( _+ D/ _5 a+ O

. h# ?- c7 c! dTips：
: o4 A: V; x+ Y, x/ H, L& x1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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- r$ h6 o8 n' {& f& d2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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- U8 G) X( B+ V+ n3 [特色：4 y$ k1 W) ^! d5 F1 S
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！