芋头糕制作过程
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先来看看材料:芋头一只,我用了半个。
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5 T4 r! @+ R6 j* b5 Q9 g然后将芋头切成小丁。
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: _! _7 N5 F$ ?: P N% |* y M6 F接下来这一步可省略。
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锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。
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如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。
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( d5 Q0 ~+ f. |) r3 o% E: Q 我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。
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/ s7 q. {; W: [- M备好粘米粉,水。
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先用清水把粉调开,成糊状。
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1 T3 O! ?- _7 v5 C+ `. W: n/ w' o 另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。(妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好)
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; g6 s% ^3 x$ C3 [8 x) W# \* f 浆里加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉(这个看各人喜欢决定),拌匀。
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把芋头倒进浆里,我喜欢吃肉肉,还特地加了点炒香的肉沫。
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0 v) ^8 b: p4 {# e, o9 x然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!
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待凉后再切块食用。
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喜欢吃什么调料的,就自己弄一些浇上去就可以了!
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偶煮了一点番茄汁……
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( T9 ~1 l" `4 g. d, `可以开吃了!
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哈哈……放上煮好的汁,加点辣椒,好香呀!
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