鲍酱三杯鸡

原料; 仔鸡1只 ,水发香菇, 青红椒
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- y3 Q4 {8 X8 r4 ^# x0 J调味料;' 三杯' 一杯料酒, 一杯高汤, 一杯酱油. 少许鲍酱 [或蚝油] ,麻油.: N; A; Q) D! C- r: M2 V; u7 S

  C% G% a9 v' g4 P制作方法; [1] 将籽鸡洗净,切成小块, 香菇用水泡开, 青红椒切成片.# P# V; R2 U% K6 H9 i5 h3 E
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[2] 锅里倒少许油, 用葱姜煸香在投入斩好的鸡块和香菇炒熟, 依次加入"三杯"料,和少许鲍酱[或蚝油]加少许盐,鸡精调味.+ i9 A4 ^$ l; y- Q, e

, n& b1 r, q0 X+ I% ]. J& c. e[3] 最后放入小沙锅里,用小火把卤汁收浓稠, 最后用麻油炒香青红椒, 连同麻油一起倒入沙锅内即可..8 m/ [# U) V1 G. Q9 x/ ^
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