鲍鱼鸡汤

5 _0 P( ~+ w$ y" n" Z

) b7 X" W/ o3 E  N! N: ^5 Q' T
3 O+ N: H5 p1 S$ b% k/ O7 p: @
材料：鸡一只、干鲍两个、枸杞、瑶柱、姜3 M( l8 \! [" m" v
做法：
6 G& @' K  Q7 Z0 w8 y1、鲍鱼放在盆里，清水浸泡一天后变软，用干净的牙刷擦洗表面，剪去鲍鱼嘴的硬枕，放入瓦锅中，加入盖过鲍鱼的水，小火煮开，盖上锅盖，焖至水凉，捞出鲍鱼洗净。
" O- e. a/ R  S2 D2、烧开一锅水，加入姜片略煮，再加入一点点绍酒后放入鲍鱼，慢火煮开后再煮5分钟，取出鲍鱼切片。0 Y$ u! K' `2 K$ j* A3 x& F
3、洗净切开鸡后飞水，瑶柱泡软待用。7 z8 f% v9 j8 \5 r
4、换瓦煲，放入鲍鱼、鸡、瑶柱、清水，大火烧开后改小火煮6-8小时，关火后焖三小时，再用小火煮至鲍鱼软透（大概4-6小时）即可。