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, \: K. x2 T6 ~* c　做法:
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了' B9 x) L6 t3 |
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　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟8 d* P/ p; B" u5 G
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　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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+ b& {9 ^% X; A" w  v　　4.锅热放油,放入蒜末炒香
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　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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　　6.放入鹌鹑蛋/ H5 K6 S% {3 H5 D0 ^* e, d! y* W

. L: x2 W/ A' ?$ m! K- a- j　　7.轻轻翻动
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6 P) o5 z: _# e' ~! {4 N  P1 e　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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2 v) i: W5 F. f) Y* p9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出; L& c) y" ?' [) F  O" Q
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　　10.摆在碟子里1 W( R5 A* M- A8 L0 k5 J5 Q

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6 y# t9 g1 _' p/ {7 X% c* U! v再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水
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1 p3 P( g3 @9 ~近距离看一下,经济实惠,营养好吃4 M' N8 G1 A# d! h
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过
- ^0 b; [% O1 S" m主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！9 o* C0 [; w/ P5 X  z; K$ M4 m! j

" u+ s2 ?' ]) }# D8 ]1 ^感谢分享