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[热菜] 孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]

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孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]


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  t! d' \4 Z: L9 N: `6 x/ I  k
您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励!非常感谢您点一下红心!:-)" z7 u6 I, D5 c& h. V! ^
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8 z0 M/ }" g: x" l" h: N# H先上整体介绍吧+ e4 B$ l* l& a' ~( A& {: w7 S
原料:
' Y3 k2 C& L! z- L4 z! K& d鲈鱼。# p: a+ C4 Z! U& o
做法:  e! o* f4 C* m1 a8 U  N
1、鲈鱼(不容易啊,我跑了几天都没买到)、蒜、葱、姜、盐、油各少许,枸杞几粒$ o1 z" b/ Y6 e5 p. B" A  }
2、把鲈鱼大卸八块9 ]  y( f) p$ T" b1 G/ i
3、蒜、姜切片,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰,也可以放红辣椒,根据个人口味哦,撒上盐,胡椒粉,油。. \5 e8 @" x9 A0 U+ _* v; O+ t
4、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。4 K" R1 U/ l7 ~7 s4 S: T
5、出锅后,撒上葱花,香菜,滴入少许麻油,大功告成。

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! F% J) W( H8 S按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 鱼肉很嫩滑啊& {# K2 b( y+ H' d. ?3 y
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8 ]7 i' {, R: F残忍的被偶大卸八块
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: f* R! E# O8 `9 q& r5 y4 t2 J( n  w& n* A0 T. z% f8 l
铺上蒜,姜,去腥
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2 V) v8 L- w, t( P, ]' d( i# \7 u鱼肉像扇子一样摆开
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" I) F5 X# e6 z% E/ j. d上头,发现那小盆子装不下了,换盆, N/ ]. `$ u# }& C

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, u8 @; X# H0 Y. d. o摆葱,枸杞* }  \( F+ t) u7 T2 o4 |2 v* {9 S

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撒盐等,上锅
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4 b3 V4 Z. i% E, ?/ M8 K( J最后,出锅啦~~~. x- o- D5 h2 X! {/ c$ T# t1 F
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- l" m4 r& B1 |& ~2 b% _: a来个全图图解吧...
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还是那句话,希望得到朋友们的红心支持!!还请顺手给个红心,谢谢了。
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这鱼看着就不错 不过似乎应该+点日本酱油类的小料更有味道

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俺认为葱和香菜都不要切碎
6 K. T, o! W, l3 x葱整根直接和姜片一起铺在下面  a. n  }2 ^: {9 m
香菜最后整颗放在鱼上面* v/ `- K9 [& O# z# M  B
应该会更加好看点% |1 J8 N! r$ S2 D3 d' D
调料方面加点蒸鱼豉油* N& D4 c3 k$ D3 a& ^# T
味道应该会更好

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不错!不错!简单易做,回去试试

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看着还真是不错,很漂亮,如果再加点颜色就更好看了

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哇,看起来很美啊,这名字取得真是妙。不过我觉得加点色好像比较会有味道吧。

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卖相不错不过我想应该跟平时做出来的差不多没什么特色

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这菜可是技术活,一般0 _9 u+ r; s9 j& o  Z0 K  Z% p
的可做不来,好好学了去做

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哇,名字美,这菜看上去也相当漂亮,看样子很有难度

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看到这道菜有点垂涎欲滴的感觉,又漂亮好看。谢谢发帖

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