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& R- m* V3 x. W4 f! \3 O前几天天气闷热，就连晚上出门也丝毫没有凉意。这可苦了整日喜欢饭后遛弯的我们俩。
0 B2 `' e7 Q1 b3 `没有一丝风，一点不夸张，别说走路了，就是站着不动，汗也不停的往外冒。
! Z7 |. O& }- F' |我是一边挥汗如雨，一边希望快点到家。
- q9 W8 S7 D# W; j9 v老公突然扭过头来，狡黠的看着我说：要不咱们跑着回家吧，这样还能有点风~
# c5 X5 ~: V* `8 ?1 n* z! X哈哈。。* A/ e) H! x: F" r5 j- a% s3 @
说回今天的菜，腐乳烤翅。南方的朋友买得到南乳，做这道菜会更好吃。
# }$ \' @1 i2 E当然，我们北方的王致和也是不输的，风味略有不同。5 @" i* k0 Z& f# P8 D1 e: R( Y
处理鸡翅，一般都会想到可乐鸡翅，奥尔良烤翅，都是比较简单美味的做法，我也常常这样吃。8 `. b4 @  L" }1 D+ N; J
不过如何能让鸡翅的味道更有层次？那就加一味腐乳吧。
+ t. }) p+ G# N其实不光是鸡翅，五花肉，排骨，卤汤都可以用腐乳来提味。' k5 z# Z) ^% `) N& |
腐乳是前辈们才智和经验的产物，本身已经具备特殊的味道。
- [: B, R! ^, M3 U8 n, c1 R只加一个它，就完全可以让料理换一种感觉，口感变化更丰富，增色不少。
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制作步骤：
5 g' h7 p$ b# W5 vP1：材料：鸡翅，王致和豆腐乳。
1 S$ E( _+ S2 Z( A0 wP2：鸡翅洗净并在表面切几刀便于入味。; ~1 G/ ^4 |. @4 i* J) F
P3：腐乳1块碾碎，加一勺腐乳汁。. ]: O8 [% C9 S1 M4 n
P4：加酱油，蜂蜜，料酒调味，喜欢吃辣也可以放些辣椒。腐乳已经比较咸，若口重可以再加少量盐。
! F4 \3 X. K/ {$ }1 ^P5：放入冰箱腌渍2-3小时入味，中间记得翻面。: h' b! ?2 Z+ u" [7 L
P6：放入烤盘，下面垫锡纸。
- F3 s# N7 c+ O7 x3 ^$ H5 WP7：上面再盖上一层锡纸，封口，烤箱预热180度，烤20分钟。
7 K3 e- ^" q3 oP8：去掉表面覆盖的锡纸，刷上蜂蜜和油调和的汁，续烤10分钟即可。
$ O! \4 m1 f  O: I2 |有了腐乳增色，不但鸡翅的颜色更漂亮，味道也更加丰富可口~* Q! a' Y0 {3 _  D# D3 q
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+ D8 o) y- k& k$ w  F% }大家赶快试试吧，好吃的话别忘了给颗红心哦！

豆腐乳做的菜产生出的味道很难想象，一般就是用来当小菜吃的
& b, Z6 u1 X, w6 f& R2 P# m: ULZ要是能把照片发出来就好了

跟老婆说了这道菜，结果老婆去买的王致和臭豆腐，我中午回家家里那个臭啊。真像烤便便的味道，全扔了！

楼上的,做这个是用腐乳,是红红的那个,不是臭豆腐,你搞错了,做坏了也怪不得别人.

菜名很新颖，但是看不到图片了，郁闷，请楼主添加图片，谢谢

没有照片，本人不太喜欢吃烤翅，谢谢发帖。看一看

鸡翅本身有鸡翅的香味，腐乳不要下得太多，如果不是就无晒鲜味了

看来家里确实要去买个烤箱了，非常喜欢吃烤的东西，偶尔拿出烧烤炉来过过瘾

腐乳本来就可以烧菜啊。饭店里好多菜都是加了腐乳汁才更香的。
9 p2 V2 {$ B: h也不要加多，主要是提味的。

简单方便，适合双职工，可以提前一个晚上做好，第二天下班了放到微波炉就好了。要是有玫瑰红豆腐乳，甜一些应该更好吃。