( K$ o1 L) N  K. s( a' x4 R . p, A- f0 U& L0 p! F/ G4 V! y% P2 a8 F : Z7 N  v4 g# m: y7 G. f 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)2 R/ p( V8 f1 I ! k7 ^6 |) C' r. M* o2 ^5 @' y5 h9 t8 p5 e" o “一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？ , o, S1 @4 o/ h* g. s& O我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。 ' P8 [9 r, t! z" L0 J - {; |" c' [1 K" _# _; @/ x7 T ) n4 d0 d3 H3 X- r* {9 G. D/ P7 y$ J, T. _ ! e! ~4 A% j7 C( | 0 ]6 L$ p2 O" a, s; f5 O8 z猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 ) s( s4 w9 ?2 W8 L) G0 P7 @7 @ 7 w2 o' X2 _+ h9 _% s% Z" G8 k6 y3 i4 d# D- E - x5 {! ]+ F( ~0 Z0 g 莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。, c4 n; m: u( B" t! } PS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的/ ^& r3 n+ H$ L. C; H) G ; c: r6 E! J/ V; ^1 D + [& ^2 w4 O0 t/ {! |3 [+ f9 |9 t* f( y 我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点- q1 S! X/ O# @( Y 4 J- L: q' V5 d5 Z0 \3 P- s : A9 X" |6 X! z( @# m6 `, u* T! w9 N& O! w% ]! H9 U! c 排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净6 v$ V* e7 T8 V : ~4 b0 e0 q" t- {) r* e- y# i+ [! o! K0 b5 R: I / N8 Z  K* i+ p) Z $ B7 F8 J; G# U( f& m . \4 g8 {$ }" ^5 i 莲藕洗净，切片。 4 P$ s2 D1 C- w" E玉米和胡萝卜也切段。# [5 u. ]# i/ h 6 p7 c; m7 _8 i2 ?" N8 t4 q( d4 G$ {) e! h+ L/ f $ p% d- e2 q" h. z! L7 G+ o$ W , c% z' Y- K! E' v; j. B; x , _, b2 E: V3 G. z3 P3 g! Z把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。. u; z' E/ t# v9 d( u （玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖） 8 |# V" {6 |  Y2 Y6 `# D5 r) [5 n) \$ F# d; F% {0 G* P( E4 J ' y% {( q7 y% d" n ; }9 f$ q) u: s  h 厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。0 W' n* [5 R, J2 w, J6 J; J" O: | ( c) C$ g. }) T( t% l  x& e ; i7 S8 K" s  N+ }% f* Y7 Y. `& z& o$ j8 B3 N; m5 Y6 W/ V % I' _2 v4 f  h1 r- B+ Z/ n' Y还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。0 R( d% f" _% M) Z8 {2 ]3 O 5 u/ ], y$ f- x2 c 3 H+ E1 H2 t+ K3 y 8 m4 R$ O. b( n" V- V# M& s

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。