姜糖蘑菇三文鱼

做法：1）三文鱼两段儿，放在无水烹饪锅里，空出的地方铺满白蘑菇片。然后，把红糖，生抽酱油，料酒和姜末拌匀，浇在上面。
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2）开中火，盖上锅盖，蒸汽阀打到“开”的位置上，等锅盖发出哨音，转小火，蒸汽阀打到“关”的位置上，继续煮几分钟即可。" P" |3 h8 ^& h! a' M8 ]
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. d9 F# M! U: p1 U: v. I  U& r% q也可用烤箱，用烤箱的上火烤8－10分钟左右即可。或者，我不知道如果用蒸锅来蒸的话，效果会如何，应该也差不多吧？0 D7 W( O1 I: _, ~5 Z( {: Z

' w8 ]( }$ b) E5 ^如果不怕麻烦的话，把锅里的汁勾芡浇在鱼身更好，我省略了这一步。好吃，但是不好看，呵呵。这回没买到那种野生的艳红色的三文鱼，用的是养殖的Atlantic三文鱼。, _) j. u" o/ M
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