豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。& l0 U0 f: k  g- u/ [' h( Q' e
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材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆 ) c8 E9 E3 ^3 H: ^

, C* q: m  r9 b2 {6 _4 V4 O绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了
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煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用 # ?$ t! Q3 K! ]" b1 l  G1 m7 V
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番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮
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待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）   {4 C- S# W! s% m
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待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可 ' e: b" P/ _6 z6 [. |( L( x, ^

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一种口感丰富的特色甜品