诱人的红汤丸子汤

$ v& C& H( W8 k3 T" C材料： 鸡汤一大碗（用鸡骨架，料酒，盐，葱，姜，熬一个小时后，把鸡骨架用筷子取出，然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉，这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了） 番茄一个，切成半月形 大葱切成圈 肉酱（猪肉末，用葱，姜，料酒，酱油，糖，盐拌匀）我的做法： 番茄切成半月形；大葱也是切成圈；猪肉末又花了我不少工夫，加葱、鸡蛋、姜、白酒、酱油、糖、盐搅拌：
5 b/ }. K2 k6 |  N6 D
7 V6 Z- P4 u. v- E# N7 k8 C5 }  P8 f. P" k, d2 Z9 y1 C" P- W+ p1 s+ ]3 F
; Z6 I6 O) J# Z) G

1 B" M; N7 S/ I6 k! ^( G  C' c1 z锅里倒油烧热，放番茄小炒一会
; m: Y' h$ Y3 O  P4 x: k
5 p' T9 a: {  S2 Q
8 E9 Z2 C+ n/ \& b; f4 f" I, _5 q6 [2 \! a
然后就该加鸡汤了，我不可能为了这一个菜去买只老母鸡吧？没关系我有办法，直接加水煮开，然后加一勺子鸡粉就成鸡汤了。然后把肉酱用手捏成小丸子放到锅里煮（用大火煮就不会粘锅） 9 p$ C& Y* M* G

" t( ?$ ]3 z! `4 y! g- X+ N  \
; D/ x+ E1 `: r. X& o* q4 {4 x7 u( p
! F5 y# L+ V4 V! O
时间差不多了，丸子就浮上来了，装碗再撒大葱，搞定
7 q2 A1 s" J7 W6 Z3 V. C" y1 m7 Z0 u- a. i2 ]! t" d$ r
[ 本帖最后由 swrzll 于 2007-1-23 08:40 PM 编辑 ]