椒香乳酪棒

材料：低筋粉 150g，盐3g，胡椒粒少许，乳酪片60g，黄油80g，鲜奶70g，小苏打1.25g
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$ W6 x, S' y3 B5 F& [# M1 _做法：0 s3 e% w( Z9 X0 Q: q) z  v2 \, H
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1.将黄油切成约1.5cm的小丁，将乳酪片切成绿豆大小的丁备用。1 W9 p6 V2 X! x  F- O% V
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2.将低筋粉、盐、胡椒粉过筛后，加入黄油和乳酪丁，用手轻轻地充分拌匀。* q8 N, r$ F9 B; a$ P

8 k9 z3 g6 f; G8 z3.加入鲜奶拌匀，切忌揉搓，捏成团。- }- i( E! M9 P

. p- n! x# g, e% i* D: b4.将面团用保鲜袋装入后放入冰箱冷藏，40分钟后取出。& d/ O  L) Q6 ]6 H* k; Q5 w# ^' j

; s+ v! z+ u5 ~1 e2 I5.取一些干面粉做手粉，将面团擀大，成长方形，然后按做蛋挞的叠被子法，折叠。然后再放入冰箱，40分钟后取出，擀大，再折，共3次。( w6 B1 ]* w: m0 B: j

& k7 o9 U3 j# d( i" e2 V6.最后，取出，擀成约0.5cm厚的片，切成10cm长，1cm宽的小长条n条。2 Q4 L2 x  H! A0 }+ J7 y) n, O

5 v. ]5 j3 R, Z7.将长条拧成麻花状，一条一条排列在烤盘里，中间稍留空隙。8 [$ e. @8 q2 o: `

) }, p9 V( p( R8.烤箱预热到180度，放入烤盘，烤15分钟左右表面金黄即可，最好中途翻一下面。' c, c4 z$ R4 ^( R% ~: \, A
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