垛椒鱼头、满堂红之类的湘菜，大家都吃过。给它增加点色彩。
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1 B  {, U9 |; m* g, I老友做法：) a1 O+ @( g, E2 I' s
大头鱼鱼头一个，放在水中，加盐、酒、姜泡一小时。* `  v2 r* T7 M9 y
酸笋切粒炒干水分，加入酸辣椒、豆豉、蒜米调味，炒香。
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把青红椒、红白罗卜、香菇、茄子切粒，和玉米分别炒熟备用。
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- j4 N2 F% f, d4 L% G0 i5 x: @6 m鱼头沥干水分，再用盐、酒姜加入老友料腌20分钟，大火蒸十分钟。
- }! J. a' M4 H: ?把其他配料装好，再大火蒸1分钟，做好居然忘记淋油，汗啊！！！
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原来菜名叫老友彩虹鱼，觉得有些别扭，想了很久，想起周华建的不经历风雨，怎么见彩虹，固取名雨后彩虹
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漂亮阿，真是讲究色香味一应俱全，果然是高手

哈哈！好看。我喜欢，　　我　是广东人就是太辣不合适。哈哈，有机会娶个辣妹子做老婆就天天做给她吃。

普通的一道鱼，楼主发了一些心思就弄得怎么漂亮，真是高手！