) K; s8 ^5 r- v' S: F
3 N, C4 j5 t( k" |8 O6 J; X* T主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量
9 G# r8 r2 o& c/ A0 w7 i( n" j1 T4 I* B1 ?- Q' u
　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些
  \" N& R  J, i$ |! p# F5 A! k4 J5 R3 f$ E
　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。
1 O& o* m5 d' p- N4 a; \
$ c3 `6 k. h8 {$ A# J　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:" ]5 S0 r# c& }  S; @; c4 p

1 X5 O' @4 n7 V% w' v　　
& r: ?+ E. o& d3 A" i3 S: R: ~  z5 X7 d( h( c
/ \: V8 a' C9 _: G1 g% Y
　　0 j5 M; p' j2 R, t. _" {

& X  ^3 v+ h/ i第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁. b4 i# x* b5 [3 c$ K
: w0 \! a% w9 q& H& W8 q
　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在1 T8 ~1 x) [. _1 H9 J
' h# L9 @/ ~* g( ]4 U. B
　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图
% g0 W& Z) f+ Y1 t' E
  M5 X+ S& B/ g! `' X- H2 h! U　　: _# o. u1 G! A) w. s

* h' B9 ?+ I: v6 [. O6 ]5 k) N6 D& b6 s! C& ^6 m5 y
　　, y( C( j3 k6 {* G
# ~6 ]# I( \) J8 z' |
+ O3 w" g; K/ w
　　
: Z8 Y. ]3 w* M
" C2 }4 F- e8 y( U( V" v- Y* I- W1 X第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，
/ `1 }9 H4 N' L# ^9 s/ y) D, A0 }2 z- @# j. J7 e( N. g
　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。
) _& _. x1 `7 ], O5 j4 H9 i; W3 X5 K
$ i& X1 r+ a$ t% R$ J+ m　　- M, K7 b6 N0 Y
# y, k! Z2 }  e; g9 q9 s

5 F5 u4 e8 \; {% n: \0 C3 z　　
; `4 B" E& H) x  W; l& m0 M
9 o2 K4 \4 R/ O$ `3 U第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。; `  H6 b' v4 z+ F3 n$ n" q
, k9 Q+ J  p% @) J5 c7 r
　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以: b0 w: _) y2 u

4 {' i" n! L& W　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。
1 \" d( n8 j- m# Q# E" w+ l3 O7 o
! e4 M0 Q" r  r5 b3 d+ x　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。2 F5 `, i8 t: m- y
. J' {: b6 o+ \; V
　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。6 H: e* o# j# M
: d' I* V! F4 R! O, i" I# n
　　
  ^0 s% D3 W/ K0 R" Z! ~/ n4 d1 ]1 ?; u7 B0 z% Q7 c# }

, _0 O5 Y7 t4 Q& r( s　　
1 D9 T* G9 r/ i0 ~
, ?+ ?2 q7 n& J# P4 `- B好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食
* J/ v' u; \% w! x应该试着做一下 8 j0 O6 O" ]% |4 v  }  ^
味道应该不错