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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿5 D7 U5 ?* o4 V+ T
所需材料：超级香辣腌料 15克
2 n3 b- x, D+ F超级炸粉 60克
# A! W8 w# U! O" U鸡腿 500克9 w  o# g! ~- F
水（冰水或凉水） 50克 / `* a& j; D. h/ V
腌制比例：5 v; N8 Q9 E7 M# g* M% E" t5 q, |
料：水：肉 ＝3：10：100
! p+ j2 a8 T# ^, c- a: K: e2 n" o& u
洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水/ Z# p+ X  {2 j1 k; i

8 z: `5 {, d$ l  R4 h3 Z( i+ S将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
7 [9 j7 c; h$ F$ |" l- {9 ]* x
9 |- d+ I# f% X. e8 y用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可: x7 ~0 a# v) A& s
9 p8 Q5 c3 q+ q1 \* K
在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
9 d5 z/ h! u/ c! s1 ^( R就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。4 ?- Z5 j$ M/ t# Z9 ~8 |

/ H( @6 G; S+ ^9 x7 z+ D, z  [% ?
# z* S3 F; ]* c7 t; n: a
这样就做好了，比外买要实惠的多哦
: G* Z5 }" O1 M" `1 _
6 E9 \6 U* |! g[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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